Rocambole de carne

-Rende 8 porções

Ingredientes:

1kg de carne moída tipo patinho, acém ou músculo
Miolo de 3 pães franceses
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
2 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
200g de presunto fatiado
200g de queijo mussarela fatiado
3 tomates cortados em rodelas
1 cebola grande cortada em rodelas
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de margarina
Óleo para untar

Modo de fazer:

Coloque a carne, o miolo de pão, 1 colher (sopa) de cheiro-verde, os ovos, sal, a pimenta e o alho em uma tijela e misture bem até obter uma massa, depois abra sobre uma folha de papel alumínio. Recheie com presunto, mussarela, tomate  e cebola, azeitona, o cheiro-verde restante e sal. Enrole como um rocambole com a ajuda do papel alumínio, coloque em uma fôrma untada com óleo, pincele com a margarina e leve ao forno médio, preaquecido, durante 35 minutos ou até dourar.

Está pronto para servir, se desejar, sirva com rodelas de limão.