fev 24 2010
Petiscos são uma ótima opção para se preparar em jantares e festas feitas por você. Isso porque são fáceis de fazer, rápidos e rendem bastante. Aprenda então com esse vídeo a fazer diversos tipos de pastas para servir nessas ocasiões especiais. O melhor de tudo? Eles são ligth!
fev 23 2010
-Rende 12 porções
-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de cacau em pó
-1 colher (sopa) de Ovomaltine de chocolate
-1 colher (sopa) de manteiga com sal
-1 caixinha de creme de leite
Coloque em uma panela o leite condensado, o cacau em pó, o Ovomaltine e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 8 min, até que comece a ficar mais consistente. Não deixe engrossar muito.
Adicione o creme de leite e misture bem. Coloque em copinhos e polvilhe um pouco de Ovomaltine por cima. Sirva com colherinhas.
fev 22 2010
-Rende 1 porção
-100g de massa penne
-60g de frango defumado
-20g de queijo parmesão ralado
-20g de tomate seco
-250ml de creme de leite
-1/2 cebola picada
-Folhas de espinafre
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cozinhe a massa em água fervente com sal até que fique al dente. Em uma caçarola, ponha o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e a cebola picada. Agora adicione o tomate seco e o frango defumado.
No final de tudo, acrescente as folhas de espinafre picadas, sirva a massa com o molho e polvilhe com queijo parmesão ralado.
fev 21 2010
Obs: Essa não é uma receita ligth e sim uma versão mais saborosa e também calórica das famosas barrinhas de cereais usadas em dietas.
-Rende 30 porções
-2 latas de leite condensado
-200g de flocos de arroz
-1 pacote de coco em flocos
-Nozes ou amendoim
Leve ao forno o leite condensado, mexendo até que comece a soltar do fundo da panela. Retire do fogo, junte os flocos de arroz, o coco em flocos e as nozes ou amendoins. Mexa sem parar até que fique no ponto de rapadura.
Despeje sobre uma superfície untada com manteiga. Com a massa ainda morna, corte as barrinhas.
fev 20 2010
-1 colher (sopa) de manteiga
-1 cebola média ralada
-1 dente de alho picado
-4 tomates sem pele em cubinhos
-1 colher (chá) de molho inglês
-1/2 colher (sopa) de catchup
-3 latas de sardinha em óleo
-3 talos de cebolinha verde picados
-2 xícaras de leite
-2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
-2 ovos batidos
-Farinha de rosca para empanar
-Óleo para fritar
Aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho. Adicione o tomate, cozinhe por alguns instantes e acrescente o molho inglês, o catchup, os filés de sardinha e a cebolinha verde. Adicione o leite, a farinha e o queijo, misturando bem e cozinhando até que a massa desgrude do fundo da panela. Espere esfriar e faça bolinhas. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo quente.
fev 19 2010
-Rende 12 porções
-8 ovos
-8 colheres (sopa) de açúcar
-8 colheres (sopa) de farinha de trigo
-3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
-1 colher (chá) de fermento em pó
RECHEIO:
-360g de nata fresca
-1 copo de leite gelado
-3 colheres (sopa) de açúcar
-Cerejas picadas
-Chocolate em barra
Na batedeira, coloque os ovos inteiros e o açúcar e bata até dobrar de volume. Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento e misture bem. Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por cerca de 30 min.
Para o recheio, coloque a nata fresca gelada, o leite gelado e o açúcar na batedeira e bata, na velocidade lenta, até formar um creme.
Para a montagem da torta, corte a massa em dois discos. Recreie com um pouco de creme de chantilly e com as cerejas picadas. Cubra com chantilly e decore com chocolate raspado grosso.
fev 18 2010
-Rende 2 porções
250g de espaguete
-300g de filé mignon
-1 colher (sopa) de manteiga
-1 colher (sopa) de cebola picada
-10 azeitonas pretas
-20 alcaparras
-Salsa picada
MOLHO:
-6 tomates
-1 colher (sopa) de manteiga
-1 colher (sopa) de cebola picada
-3 dentes de alho
-1 colher (sopa) de extrato de tomate
-Sal
Cozinhe o espaguete al dente com bastante água e um fio de óleo. Escorra e reserve.
Corte o filé em tiras, tempere com sal e coloque para refogar em uma frigideira com a manteiga e a cebola picada. Quando a cabelo estiver dourada, reserve.
Para o molho, coloque a manteiga, a cebola picada e o alho e refogue. Em seguida, ponha os tomates picadas sem pele e sem caroços e o extrato de tomate. Misture tudo e deixe cozinhar em fogo brando por 10min com sal a gosto. Acrescente ao molho o filé em tiras refogado. Depois enfeite com azeitonas, alcaparras e salsinha.
fev 17 2010
-2 xícaras de maisena
-1 xícara de farinha de trigo
-1 ovo
-150g de manteiga
-3/4 xícara de açúcar
-1/2 xícara de coco ralado fresco
Misture a farinha com a maisena e depois o ovo com o açúcar separado. Junte as duas misturas e adicione a manteiga amolecida e o coco ralado, amassando delicadamente até que solte das mãos.
Faça bolinhas e achate-as com a ajuda de um garfo. Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por cerca de 10 min.
fev 16 2010
-Rende 10 porções
-1 caixa de gelatina sabor morango
-4 colheres (sopa) de maisena
-1 lata de leite condensado
-2 medidas de leite (use a mesma medida de leite
-2 ovos
-2 colheres (sopa) de açúcar
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve. Depois dissolva a maisena no leite e junte o leite condensado. Acrescente as gemas e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar.
Despeje em um refratário úmido e deixe esfriar. Bata as claras em neve e junte o açúcar, bata até formar um merengue. Adicione a gelatina, mexa e despeje sobre o creme frio. Leve a geladeira por 6 horas e estará pronta pra servir.
fev 15 2010
Me mostraram esse vídeo que ensina passo-a-passo uma receita de Picanha na cerveja com sal grosso, que parece muito deliciosa e fácil de fazer. Aprenda aqui como fazer depois nos contem os resultados obtidos.
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