Ingredientes:

3 batatas sem casca, cozidas e espremidas
2 xícaras (chá) de carne moída cozida e temperada
1/2 xícara (chá) de leite
1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão
3 ovos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
Limão para acompanhar

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture a batata ainda quente, a carne, o leite, o parmesão e um ovo. Tempere com sal, pimenta e o cheiro-verde. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa que não grude nas mãos. Deixe esfriar e modele os croquetes Passe pelos ovos restantes batidos pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva com limão.