Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite desnatado
1 cenoura média cozida
2 colher (sopa)suco de limão
1 colher (sobremesa)de óleo.
1/2 cebola
Sal a gosto
1 colher (chá)de mostarda

Modo de fazer:

Faça um “mingau” com leite, maisena e sal. Bata no liquidificador: cenoura, limão, óleo, cebola e o “mingau” (de preferência frio). Bata bem.

Ingredientes:

-3 dentes de alho picados
-1 cebola média picada
-1 kg de tomate paulista bem maduro
-2 colheres (sopa) de mangericão picado
-50ml de azeite de oliva
-Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Liquidifique metade do tomate (sem pele e sem semente) e reserve. Frite o alho e a cebola no azeite de oliva. Junte o restante do tomate e refogue.
Depois adicione o tomate liquidificado e cozinhe até ficar consistente, retirando a espuma (que é a acidez do tomate). Tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão.

Ingredietes:

1/2 xícara (chá) de azeite
4 dentes de alho espremidos
1 cebola picada
500g de carne moída tipo patinho ou acém
1kg de molho de tomate comprado pronto
Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Aqueça o azeite e frite o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar levemente. Acrescente a carne e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o molho de tomate, sal, pimenta e misture. Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando, retire do forno e sirva com a massa de sua preferência.

Ingredientes:

1 cebola média ralada
1 colher ( sopa) de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
1 litro de leite
noz-moscada
sal

Modo de fazer:

Refogue a cebola na manteiga e acrescente aos poucos a farinha de trigo até que a mistura fique levemente tostada.
Em seguida coloque uma pitada de sal, o leite e a noz moscada, e misture em fogo baixo, até que adquira consistência.

Variações do molho branco:

Funghi- Hidrate funghi seco e refogue com azeite de oliva. Agregue ao molho branco e bata no liquidificador. Esse molho pode ser usado com qualquer tipo de massa.

Russo- Prepare o molho branco e misture com caviar. Utilize em qualquer massa.

Queijos- Prepare o molho branco e, ainda no fogo, acrescente o queijo parmesão, provolone e gorgonzola ralados e misture até que os queijos derretam. Sirva com qualquer tipo de massa.

Bêbado- Prepare o molho branco e acrescente vodca, deixando ferver um pouco para evaporar o álcool. Utilize com espaguete ou fetuccine.

Bacon- Corte o bacon em quadradinhos e frite com a sua própria gordura. Escorra e misture ao molho branco, acrescentando um pouco de queijo ralado. Sirva com espaguete ou fetuccine.