Ingredientes:

-600g de filé de salmão
-3 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá
-Sal e Pimenta-do-reino a gosto
-Endro

MOLHO:
-1/2 xícara de suco concentrado de maracujá
-2 colheres (sopa) de maionese light
-2 colheres (sopa) de creme de leite light

Modo de fazer:

Corte o filé em 4 postas. Tempere com o suco de maracujá, sal e pimenta. Aqueça uma grelha ou frigideira e doure 2 filés de cada vez. Misture o suco de maracujá, a maionese e o creme de leite para obter um molho espesso. Sirva sobre o salmão e finalize com o endro.

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-Rende 20 porções

Ingredientes:

-2kg de pescada amarela
-500ml de leite de coco light
-500g de tomate maduro
-500g de cebola
-50g de alho
-1 molho coentro
-5 limões
-100ml de azeite de dendê
-1 colher (café) sal marinho

Modo de fazer:

Lave o peixe com limão, tempere com sal e alho. Arrume numa assadeira e leve ao forno para assar. Para o molho, refogue o tomate e a cebola cortados em cubo no azeite de dendê. Acrescente o coentro picado e o leite de coco light e cozinhe por 15min. Regue o peixe assado com o molho.

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Na receita original, cada bolinho tem 270 calorias. Para essa receita ficar light alguns ingredientes foram substituídos, mas os bolinhos ainda continuam super gostosos.

Ingredientes

MASSA:
4 claras
2 gemas
100g de margarina light sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de raspas de casca de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO:
1/2 xícara (chá) de creme de leite light
1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite picado

Modo de fazer:

RECHEIO:
Coloque o creme de leite e o chocolate em uma tigela e leve ao fogo m banho-maria até derreter e ficar um creme. Deixe amornar e leve à geladeira até ficar firme.

MASSA:
Bata as claras em neve e reserve. Coloque na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar e bata até ficar cremoso.
Alterne a farinha de trigo com o leite e adicione as raspas de limão. Retire da batedeira e misture delicadamente às claras e o fermento em pó.
Coloque a massa em forminhas de bolinhos untadas com margarina e polvilhadas com farinha de trigo até a metade. Coloque 1 colher (chá) de recheio de chocolate e complete com mais um pouco de massa.
Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Retire, espere amornar e sirva.

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