Archive for the 'Outros doces' Category

fev 20 2009

Leveza de chocolate – Ana Maria Braga

-Rende 4 porções
Ingredientes:
250g de chocolate ao leite picado
250g de chocolate meio amargo picado
200ml de suco de laranja
raspas de laranja
200g de açúcar
4 claras
Modo de fazer:
Em banho maria derreta o chocolate meio amargo com o chocolate ao leite. Depois junte as raspas e o suco de laranja e misture bem até ficar um creme homogêneo. Deixe esfriar [...]

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fev 02 2009

Pavê de maracujá

Published by admin under Outros doces, Torta Doce

-Rende 10 porções
Ingredientes:
2 pacotes de biscoito maisena sabor chocolate (400g)
1 xícara (chá) de leite
CREME:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor amarela
500ml de suco de maracujá
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 colher (chá) de corante alimentício amarelo
COBERTURA:
1 caixa de gelatina em pó sabor maracujá
Polpa de 2 maracujás
1/2 xícara (chá) de água
Ingredientes:
Para [...]

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fev 02 2009

Manjar branco

Published by admin under Mousses, Outros doces

-Rende 8 porções
Ingredientes:
1 litro de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
6 colheres (sopa) de maisena
100g de coco ralado
1 xícara (chá) de açúcar
Óleo para untar
CALDA:
200g de amei  xa seca sem caroço
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Modo de fazer:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes do manjar, misture bem e leve [...]

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jan 27 2009

Purê de batata doce com melaço – Banquete Obama

Published by admin under Outros doces

Essa receita, que serve 10 pessoas, foi servida no banquete de posse do Obama, pra quem gostaria de prepará-la, é o seguinte:
Ingredientes:
3 batatas doces grandes, aproximadamente 1.360 gramas
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de chá de sal kosher
¼ xic de suco de laranja
½ colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa [...]

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jan 13 2009

Ambrosia

-Rende 8 porções
Ingredientes:
1 litro de leite
1kg de açúcar
1 pau e canela
4 cravos
6 ovos
6 gemas
Suco de 2 laranjas
Modo de fazer:
Ponha em uma panela o leite e o açúcar. Misture bem e acrescente a canela e o cravo. Leve para ferver e retire a panela do fogo.
Passe os ovos e as gemas pela peneira e junte-os à [...]

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jan 06 2009

Doce de leite

Published by admin under Outros doces

-Rende 12 porções
Ingredientes:
3 litros de leite tipo A
1 kg de açúcar
Modo de fazer:
Ponha o leite em uma panela de fundo grosso e deixe ferver até reduzir a metade. Junte o açúcar e mexa sem parar. Quando começar a engrossar mexa vigorosamente em uma só direção, até atingir o ponto desejado. Se gostar do doce ainda [...]

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