-Rende 30 porções

Ingredientes:

-2 latas de leite condensado
-200g de flocos de arroz
-1 pacote de coco em flocos
-Nozes ou amendoim

Modo de fazer:

Leve ao forno o leite condensado, mexendo até que comece a soltar do fundo da panela. Retire do fogo, junte os flocos de arroz, o coco em flocos e as nozes ou amendoins. Mexa sem parar até que fique no ponto de rapadura.
Despeje sobre uma superfície untada com manteiga. Com a massa ainda morna, corte as barrinhas.

Ingredientes:

-1 kg de goiaba
-1/2 kg de açúcar

Modo de fazer:

Tire o miolo das goiabas, cozinhe as cascas e passe na peneira de taquara.  Adicione o açúcar na massa obtida e leve ao fogo, mexendo até o ponto desejado.

-Rende 12 porções

Ingredientes:

CARAMELO:
-2 xícaras (chá) de açúcar

CALDA FINA:
-1 xícara (chá) de açúcar
-1 xícara (chá) de água
-4 claras em neve
-Raspas de limão

CREME:
-1 ½ xícara (chá) de leite condensado
-2 xícaras (chá) de coco ralado
-4 gemas
-1 xícara (chá) de leite de coco

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o açúcar e deixe derreter. Unte o refratário e reserve. Num bowl misture o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco e as gemas. Prepare a calda fria. Junte as claras em neve. Monte a calda. Misture o coco e por último o marschemelow.  Leve ao forno a 180ºC de 10 a 15 minutos.

-Rende 12 porções

Ingredientes:

-300g de farinha de trigo
-2 ovos
-1 xícara de água
-1 colher (chá) de sal
-1 colher (sopa) de manteiga

Ovos moles:
-12 gemas peneiradas
-12 colheres (sopa) de açúcar
-1 xícara de água
-1 colher (chá) de manteiga

Decoração:
-Açúcar de confeiteiro
-Canela em pó

Modo de fazer:

Para fazer a massa, misture a farinha, os ovos, a salmoura feita de água e sal e a manteiga. Sove bem até que a massa forme bolhas.
Forre uma mesa grande com uma toalha de linho e abra a massa sobre ela com um rolo. Vá esticando com as mãos delicadamente até que a massa cubra a mesa. Retire as bordas com uma faca, deixe secar e depois corte em quadrados.

Para os ovos moles, faça uma calda em ponto de fio com a água e o açúcar. Deixe amornar, junte as gemas e leve ao fogo até o ponto cremoso. Acrescente a manteiga.

Para a montagem, recheie cada quadrado de massa com uma porção de ovos moles e dobre formando pacotinhos. Leve ao forno até dourar, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e com a canela.

-Rende 10 porções

Ingredientes:

-6 espigas de milho verde
-2 xícaras (chá) de leite
-1 xícara (chá) de açúcar
-Canela em pó a gosto

Modo de fazer:

Retire os grãos de milho da espiga com uma faca e coloque no liquisificador. Junte o leite e bata até triturar os grãos. Coe e despreze o bagaço.
Em uma panela, coloque o suco de milho, o açúcar e cozinhe, em fogo baixo, mexendo até que desgrude do fundo. Coloque em um refratário ou em taças e decore com a canela em pó.

-5 pães franceses (amanhecidos)
-2 ovos
-5 xícaras (chá) de leite
-1½ xícara (chá) de leite condensado
-óleo (para fritar)

Cobertura de açúcar com canela:
-½ xícara (chá) de açúcar
-1 colher (sopa) de canela

Cobertura de Doce de Leite com nozes:
-1 xícara (chá) de doce de leite
-½ xícara (chá) de nozes picadas

Cobertura de frutas vermelhas:
-1 xícara (chá) de geléia de frutas vermelhas

Modo de fazer:

Misture bem o leite com o leite condensado. Em outra tigela bata levemente os 4 ovos (ficará com a aparência de um omelete). Corte o pão em fatias mais largas e molhe na mistura de leite com leite condensado dos dois lados. Em seguida molhe o pão nos ovos batidos também dos dois lados.  Após molhar os pães, coloque em uma peneira para que o excesso escorra.
Quando escorrer todo o excesso, frite as rabanadas no óleo quente, mas tome cuidado na hora de colocar as rabanadas no óleo. Depois de fritar, deixe o óleo escorrer e coloque as rabanadas em prato com papel absorvente. Em seguida passe a rabanada na mistura de açucar e canela.
Para finalizar, coloque a cobertura escolhida em cima da rabanada.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 pote de iogurte natural
1 embalagem de suco em pó sabor morango
Morangos para decorar

Modo de fazer:

No liquidificador, bata muito bem o leite condensado, o creme de leite sem o soro, o iogurte e o suco em pó. Distribua em taças individuais e leve à geladeira até firmar. Decore com morangos picados e sirva bem gelado

Ingredientes:

2l de leite
1,250kg de açúcar
2 colheres de sopa de maisena
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de fazer:

Deixe ferver o leite com o açúcar por alguns minutos. Acrescente a maisena e o fermento dissolvido previamente em um puco do mesmo leite. Deixe em fogo brando por uma hora e meia.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
4 ovos
1 lata de creme-de-leite
5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

Coloque em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas. Leve ao fogo sem levantar fervura.
Quando esfriar acrescente o creme-de-leite sem o soro e reserve. Bata as claras com o açúcar na batedeira em ponto de suspiro e acrescente esse suspiro no creme reservado.
Coloque em forma para pudim untada com uma calda de chocolate de sua preferência leve ao freezer por 6 horas ou mais dependendo do seu freezer, retire e espere uns minutinhos para desenformar.

Dicas:
-Se desejar acrescente mais calda
-Envolva a fôrma por um minuto em um pano aquecido e veja como fica mais fácil desenformar.

Ingredientes:

1 pacote de biscoito champanhe (180g)
2 latas de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 latas de creme de leite gelado sem soro
1 xícaras (chá) de uvas verdes lavadas e sem sementes
200g de chocolate ao leite picado

Modo de fazer:

Quebre os biscoitos grosseiramente com as mãos e, com eles, forre o fundo de um refratário oval médio. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado e as gemas, mexendo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, deixe esfriar e misture 1 lata de creme de leite. Despeje sobre os biscoitos no refratário e alise com uma espátura. Espalhe as uvas por cima e reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture o creme de leite restante. Espalhe sobre as uvas no refratário e leve a geladeira por 4 horas. Se desejar, decore com uvas antes de servir.