-Rende 30 porções

Ingredientes:

-6 ovos
-300g de farinha de trigo
-250g de açúcar
-1 colher (sopa) de fermento em pó

OVOS MOLES:
-15 gemas peneiradas
-300ml de água
-180g de açúcar

GLACÊ:
-3kg de açúcar
-1 litro de água
-300g de glicose

DECORAÇÃO:
-Confeitos prateados

Modo de fazer:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e, logo após, as gemas. Retire da batedeira e misture a farinha de trigo peneirada com o fermento.
Sobre uma forma untada e polvilhada com farinha, modele as bolachinhas com o auxílio de uma colherinha. Asse em forno preaquecido bem quente.

Para os ovos moles, faça uma calda em ponto de fio médio. Retire do fogo, junte as gemas peneiradas. Misture a gema e leve ao fogo, mexendo até o ponto de mingau.

Para o glacê, misture o açúcar, a água e a glicose. Leve ao forno até formar uma calda grossa e deixe esfriar.

Recheie as bolachinhas com o doce dos ovos, unindo duas a duas. Passe no glacê e decore com confeitos prateados.

-Rende 12 porções

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de cacau em pó
-1 colher (sopa) de Ovomaltine de chocolate
-1 colher (sopa) de manteiga com sal
-1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

Coloque em uma panela o leite condensado, o cacau em pó, o Ovomaltine e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 8 min, até que comece a ficar mais consistente. Não deixe engrossar muito.
Adicione o creme de leite e misture bem. Coloque em copinhos e polvilhe um pouco de Ovomaltine por cima. Sirva com colherinhas.

Ingredientes:

-1/2 xícara de açúcar
-1/4 xícara de água
-1/2 xícara de queijo-do-reino ralado ou queijo-de-minas meia cura
-1 colher (sopa) de manteiga
-1 ovo
-3 gemas

Acessórios:
-Forminhas de bom-bocado de 5cm de diâmetro

Modo de fazer:

Aqueça o forno em temperatura alta. Unte as forminhas com manteiga e reserve.
Em uma panela, coloque o açúcar e a água e cozinhe em fogo alto até obter o ponto de pasta (desliza entre os dedos quando pegamos). Misture o ovo e as gemas e acrescente à calda junto com o queijo e misture novamente.
Distribua a massa entre as forminhas e coloque-as numa assadeira. Asse no forno preaquecido, em banho-maria, até que, ao enfiar um palito na massa, ele saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

Sirva em forminhas individuais.

-Rende 30 porções

Ingredientes:

-150ml de água
-500g de açúcar
-15 gemas
-500g de coco fresco ralado
-30 ameixas pretas

Modo de fazer:

Faça uma calda em ponto de fio com a água e o açúcar, depois coloque o coco e mexa até secar. Deixe esfriar. Misture as gemas e leve ao fogo, mexendo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Para a montagem, faça pequenos rolinhos com as mãos. Corte uma ameixa preta seca ao meio, sem separar as duas metades. No meio, coloque o rolinho de doce de coco e depois passe o docinho no açúcar cristal.

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de margarina
-1 caixa de gelatina de morango
-Açúcar Cristal para decorar

Modo de fazer:

Leve ao fogo, em uma panela, o leite condensado, a margarina e a gelatina. Mexa com uma colher de pau até o doce soltar do fundo da panela, como acontece com o brigadeiro. Deixe esfriar, faça bolinhas com as mãos untadas de margarina e envolva os doces com o açúcar cristal. Coloque-os em forminhas individuais de papel e estarão prontos para servir.

-Rende 12 porções

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 caixinha de creme de leite
bolinhas de cereais cobertas com chocolate

Modo de fazer:

Coloque em uma panela o leite condensado, o cacau e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre por cerca de 8 minutos, até que comece a ficar mais consistente. Não deixe engrossar muito
Adicione o creme de leite e misture bem. Coloque em potinhos e por cima ponha as bolinhas de cereais cobertas de chocolate. Sirva com colherinhas.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
1 pacote de gelatina de morango
1 xícara de chá de chocolate branco derretido
300g de chocolate ao leite
30g de chocolate meio-amargo
Cacau em pó a gosto

Modo de fazer:

Coloque o creme de leite e a gelatina de morango em uma panela e leve ao fogo. Mexa sem parar até começar a levantar fervura. Então desligue o fogo. Adicione o chocolate branco derretido e misture bem. Leve a geladeira em um recipiente raso.
Derreta o chocolate ao leite com o chocolate meio-amargo e deixe amornar.
Quando estiver mais firme, retire a massa da geladeira, modele as trufas e banhe-as nos chocolates derretidos. Coloque para secar em papel manteiga e passe cacau em pó sobre elas.

Dica: se estiver com pressa, coloque a massa do creme de leite, chocolate branco e gelatina no congelador.

Ingredientes:

250g de biscoito champanhe
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de licor de cacau
400g de chocolate ao leite
Margarina para untar

Modo de fazer:

Bata o biscoito no liquidificador até triturar. Transfira para uma panela com o restante dos ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até soltar do fundo da panela.  Transfira para um prato raso e deixe esfriar. Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Com as mãos levemente untadas, modele bolinhas com a massa e passe pelo chocolate, derretido já frio, com a ajuda de um garfo. Transfira para uma folha de papel manteiga, coloque em forminhas e sirva.

Ingredientes:

20 gemas peneiradas
500g de açúcar
100ml de água
100g de coco fresco ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
glicose

Modo de fazer:

Faça uma calda em ponto de fio com o açúcar e a água. Deixe esfriar e acrescente o coco e as gemas.
Unte as forminhas para quindim com glicose e encha com a massa. Leve para assar em banho-maria.
Deixe esfriar para desenformar.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de manteiga
4 colheres (sopa) de achocolatado
chocolate granulado a gosto para decorar

Modo de fazer:

Ponha em uma panela todos os ingredientes. Leve a fogo baixo, sem parar de mexer com uma colher de pau. Mexa até que solte do fundo da panela. Despeje em uma travessa umedecida e deixe esfriar. Modele bolinhas com as mãos untadas e passe-as no chocolate granulado. Sirva em forminhas de papel.