Ingredientes:

-3 melões grandes e maduros
-2 abacaxis maduros e firmes
-12 bananas maçãs
-lata de pêssegos em calda
-1/2kg de uvas tipo itália sem peles e sem sementes
-1 copo de suco de laranja
-2 maçãs
-1 porção de cerejas
-1/2 garrafa de vinho madeira doce
-1 copo de marrasquino

Modo de fazer:

Lave e enxugue os melões. Corte uma fatia fina junto ao cabo, sem furar, só para que ele possa ficar de pé na bandeja. Corte uma fatia mais grossa na parte de cima. Retire por essa abertura as sementes e toda a polpa dos melões. Passe para uma vasilha, corte em pedacinhos e leve à geladeira. Descasque todas as frutas, corte em cubos ou fatias, junte a polpa dos melões, polvilhe um pouco de açúcar em uma vasilha. Junte todas as bebidas. Retire os melões da geladeira e recheie, regando com as bebidas em partes iguais. Passe suco de limão nas bordas dos melões e polvilhe com açúcar. Volte à geladeira até a hora de servir. Leve à mesa em bandeja e sirva em taças.

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Ingredientes:

3 xícaras de arroz
6 xícaras de água
1 caixa de passas
Queijo parmesão ralado
Manteiga
Óleo
Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura
Sal

Modo de fazer:

Leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo. Quando a água ferver, coloque o arroz lavado e escorrido. Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar. Retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto. À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e frite as passas. Jogue, em seguida, em uma tigela grande e junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola – cortados em pequenos pedaços – a salsa e o parmesão. Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente.

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-Rende 6 porções

Ingredientes:

500g de lentilha
1 cebola partida em 4
2 dentes de alho
1 maço de salsa amarrado
louro
1 xícara de creme de leite
1 pitada de açúcar
1 colher de curry
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Deixe escorrer a lentilha de molho por 2 horas e coloque numa panela junto com a cebola, alho, salsa e louro.
Cubra com água e cozinhe por 40 minutos. Numa xícara misture o creme de leite com açúcar e curry e mexa bem.
Despeje sobre a lentilha, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 20 minutos. Quando estiver pronto elimine a cebola, o maço de salsa e louro. Agora está pronto para servir.

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-Rende 8 porções

Ingredientes:

1 cebola picada
2 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (alecrim, manjericão, salsa, hortelã, etc)
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de vinagre tinto
3kg de pernil com osso
2 xícaras (chá) de sidra
1 colher (chá) de maisena
3 colheres (chá) de água

Modo de fazer:

Bata a cebola, o alho, as ervas, sal, pimenta, o vinagre e a água no liquidificador. Esfregue esse tempero na carne e leve à geladeira por 6 horas. Leve ao forno alto, preaquecido por 40min. Regue com sidra e cubra com papel-alumínio. Abaixe a temperatura para média e asse por 1 hora ou até amaciar, regando de vez em quando com o suco de sidra para não secar. Retire do forno e coloque em um prato. Coe o molho que sobrou na assadeira em uma panela e leve ao fogo médio.
Dissolva a maisena na água e despeje no molho, mexendo até engrossar. Regue a carne, decore como desejar e sirva.

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