Essa receita, do Mais Você da Ana Maria Braga, rende 30 porções e é feita em 10minutos. Esse é o doce preferido da Top Gisele.

Ingredientes:

-100g de manteiga de coco
-1/2 xícara (chá) de açúcar
-100g de coco ralado
-1 xícara (chá) de damasco picado

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que a mistura vire uma massa. Retire do liquidificador e com as mãos, faça pequenas bolinhas como se fossem brigadeiros. Quando todas estiverem prontas, estará pronto para servir.

• Doce de Fuba – Ana Maria Braga
• Receita de mousse de coco
• Biscoito de canela
• Receita de pastel de banana
• Receita do Leitor: Bolo de manga

-Rende 30 unidades

Ingredientes:

-1 e 1/2 xícara (chá) de leite
-1 e 1/2 xícara (chá) de água
-2 colheres (Sopa) de manteiga
-2 cubos de caldo de camarão ou peixe
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 xícara (chá) de fubá
-Água gelada e fubá para empanar
-Óleo para fritar
-Gomos de limão e molho de pimenta vermelho para acompanhar

RECHEIO:
-1 colher (sopa) de manteiga
-1 cebola pequena em cubos
-400g de camarão miúdo limpo
-1 tomate maduro sem pele e sementes em cubo
-1 colher (sopa) de farinha de trigo
-Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
-1 colher (sopa) de suco de limão
-5 colheres (sopa) de requeijão tipo catupiry

Modo de fazer:

Coloque o leite em uma panela com a água, a manteiga e o caldo de camarão ou peixe. Leve ao fogo baixo e, assim que levantar fervura, despeje a farinha misturada com o  fubá de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga em fogo médio e refoque a cebola por 3 minutos ou até murchar. Acrescente o camarão e o tomate e refogue por 5 min. Polvilhe com a farinha, mexendo até engrossar. Tempere com sal, pimenta e suco de limão.

Deixe esfriar e misture a salsa. Abra uma pequena porção da massa na palma da mão e coloque uma pequena porção de requeijão e do refogado e feche, modelando um croquete.

Passe em água gelada e fubá e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhado de gomos de limão e molho de pimenta se desejar.

• Camarão empanado com molho de tomate
• Torta de Palmito Cremosa
• Como fazer Strogonoff de camarão
• Espaguete à Siciliana
• Torta Cremosa de Frango

Fonte: Mais Você

Ingredientes:

-150g de bala de caramelo
-2 colheres (sopa) de cacau em pó
-50g de manteiga
-200g de marshmallows
-180g de flocos de arroz

Modo de fazer:

Coloque em uma panela, com fogo baixo, a bala de caramelo com o cacau em pó e a manteiga até  que a bala derreta, por aproximadamente 4min. Adicione o marshmallows e misture novamente até que ele derreta.

Retire do fogo e adicione os flocos de arroz. Misture bem e deixe esfriar.

Depois de frio, faça bolinhas do tamanho que desejar com as mãos.

Coloque em bandejinhas de papel como as de brigadeiro se quiser e o doce estará pronto para servir.

• Brigadeiro festivo
• Barrinha de cereal sabor coco com leite condensado
• Bombom com licor
• Bolachas doces de Natal
• Trufas de gelatina de morango – Ana Maria Braga

-Rende 35 unidades

Ingredientes:

-2 ovos
-3 colheres (sopa) de manteiga
-1 colher (sopa) de óleo
-1 e 1/2 xícara (chá) de leite
-1 colher (sobremesa) de sal
-1 colher (chá) de açúcar
-1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
-3 xícaras (chá) de farinha de trigo
-8 salsichas cortadas em 4 partes para rechear
-2 gemas para pincelar

Modo de fazer:

Bate no liquidificador os ovos, a manteiga, o óleo, o leite, o sal, o açúcar e o fermento. Despeje em uma tigela com a farinha, aos poucos, e mexa até a massa desgrudar das mãos. Abra a massa com um rolo e corte em tiras da largura dos pedaços de salsicha. Enrole cada tira de massa em volta de casa pedaço de salsicha e pressione para fixar bem. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 min ou até dourar. Sirva.

• Enroladinho de salsicha
• Receita da Zero Hora – Pastel Santa Clara
• Receita de cueca virada (Grôstoli)
• Bolachinhas coloridas de Natal
• Receita de Esfirra de frango

-Rende 60 unidades

Ingredientes:

-2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
-2 colheres (sopa) de açúcar
-1 colher (sopa) de sal
-1 xícara (chá) de óleo
-4 xícaras (chá) de água morna
-1,5kg de farinha de trigo (aproximadamente)
-Óleo e farinha para untar
-1 Gema para pincelar

RECHEIO:
-1,5kg de frango cozido e desfiado
-1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry
-1 cebola picada
-3 tomates sem sementes picados
-1/2 xícara (chá) de salsa picada
-1 cenoura ralada
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
-1 lata de creme de leite

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o sal. Acrescente o óleo, a água e misture. Adicione a farinha e misture até desgrudar das mãos. Sove a massa, modele bolinhas pequenas e deixe descansar por 20 min.
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio, depois abra as bolinhas da massa com um rolo, coloque o recheio e feche, modelando as esfirras.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Sirva.

• Como fazer esfirra
• Torta Cremosa de Frango
• Enroladinho de salsicha
• Como fazer massa para pastel
• Enroladinho de Salsicha

-Rende 12 porções

Ingredientes:

-3 xícaras (chá) de frango desfiado cozido ou assado
-2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de salsinha picadaa
-1cebola pequena picada
-2 tomates
-1 colher (sopa) de azeite
-1 xícara (chá) de água quente
-2 ovos batidos
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
-Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de fazer:

Refogue a cebola no azeite. Junte o frango desfiado, o tomate sem pele e sem sementes, a salsinha, a água, o sal e a pimenta.
Deixe em fogo baixo até formar um caldo e quando começar a secar adicione a farinha, aos poucos com as mãos, sem parar de mexer, até obter um ponto mais firme, mas sem ficar duro. Separe em porções (com uma colher) e deixe esfriar. Enrole os croquetes com as mãos, passe na farinha de rosca, no ovo (temperado com sal) e novamente na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até dourar. Espere esfriar e estará pronto pra servir.

• Fricassé de frango – Edu Guedes
• Receita de bolinho de frango
• Receita Hellmann’s: Frango Empanado
• Bolinha de queijo
• Croquete de carne

-Rende 30 porções

Ingredientes:

-150ml de água
-500g de açúcar
-15 gemas
-500g de coco fresco ralado
-30 ameixas pretas

Modo de fazer:

Faça uma calda em ponto de fio com a água e o açúcar, depois coloque o coco e mexa até secar. Deixe esfriar. Misture as gemas e leve ao fogo, mexendo até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Para a montagem, faça pequenos rolinhos com as mãos. Corte uma ameixa preta seca ao meio, sem separar as duas metades. No meio, coloque o rolinho de doce de coco e depois passe o docinho no açúcar cristal.

• Quindim
• Receita de mousse de coco
• Manjar branco
• Receita do Leitor: Bolo de manga
• Enroladinho de salsicha

-Rende 12 porções

Ingredientes:

-300g de farinha de trigo
-2 ovos
-1 xícara de água
-1 colher (chá) de sal
-1 colher (sopa) de manteiga

Ovos moles:
-12 gemas peneiradas
-12 colheres (sopa) de açúcar
-1 xícara de água
-1 colher (chá) de manteiga

Decoração:
-Açúcar de confeiteiro
-Canela em pó

Modo de fazer:

Para fazer a massa, misture a farinha, os ovos, a salmoura feita de água e sal e a manteiga. Sove bem até que a massa forme bolhas.
Forre uma mesa grande com uma toalha de linho e abra a massa sobre ela com um rolo. Vá esticando com as mãos delicadamente até que a massa cubra a mesa. Retire as bordas com uma faca, deixe secar e depois corte em quadrados.

Para os ovos moles, faça uma calda em ponto de fio com a água e o açúcar. Deixe amornar, junte as gemas e leve ao fogo até o ponto cremoso. Acrescente a manteiga.

Para a montagem, recheie cada quadrado de massa com uma porção de ovos moles e dobre formando pacotinhos. Leve ao forno até dourar, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e com a canela.

• Receita de bem casado com glacê
• Receita de suflê de arroz
• Bolo de iogurte
• Enroladinho de Salsicha
• Doce de Fuba – Ana Maria Braga

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de margarina
-1 caixa de gelatina de morango
-Açúcar Cristal para decorar

Modo de fazer:

Leve ao fogo, em uma panela, o leite condensado, a margarina e a gelatina. Mexa com uma colher de pau até o doce soltar do fundo da panela, como acontece com o brigadeiro. Deixe esfriar, faça bolinhas com as mãos untadas de margarina e envolva os doces com o açúcar cristal. Coloque-os em forminhas individuais de papel e estarão prontos para servir.

• Bombom com licor
• Como fazer brigadeiro
• Brigadeiro de Marshmallow do Mais Você
• Receita de creme de gelatina
• Bombom de morango

-Rende 40 unidades

Ingredientes:

-1 xícara (chá) de leite
-1 xícara (chá) de água
-1 colher (chá) de margarina
-1 colher (chá) de sal
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-200g de requeijão duro cortado em cubos
-1 ovo batido para empanar
-Farinha de rosca para empanar
-Óleo para fritar

Modo de fazer:

Em uma panela, leve ao fogo o leite, a água, a margarina e o sal até ferver. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa até soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e deixe amornar. Pegue porções da massa com as mãos, abra, coloque cubos de requeijão no meio e feche bem. Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva.

• Receita de croquete de camarão
• Receita de suflê de arroz
• Bolinho recheado
• Torta Cremosa de Frango
• Bombom de morango