-Rende 10 porções

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido (de preferência amanhecido)
4 colheres (sopa) de queijo ralado (em ralo grosso)
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de cebolinha
1 ovo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de fazer:

Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem. Amasse com as mãos até dar liga.
Depois é só modelar os bolinhos e fritá-los até dourar  em óleo quente (suficiente para cobri-los). Sirva em seguida.