Ingredientes:

1 litro de leite
1kg de açúcar
1 pau e canela
4 cravos
6 ovos
6 gemas
Suco de 2 laranjas

Modo de fazer:

Ponha em uma panela o leite e o açúcar. Misture bem e acrescente a canela e o cravo. Leve para ferver e retire a panela do fogo.
Passe os ovos e as gemas pela peneira e junte-os à panela, sem parar de mexer. Adicione o suco de laranja e devolva a panela ao fogo bem baixo. Cozinhe até formar pequenos flocos, mexendo com uma colher de pau de vez em quando.
Sirva decorado com o cravo e o pau de canela.